Programa del Congrés de Mercats Municipals

09:00h a 09:30h
Cafè de benvinguda

09:30h a 09:40h
Inauguració a càrrec del Director General de Comerç, Jordi Torrades i Aladrén.

09:40h a 09:45h
Benvinguda a càrrec de l’Il·lustríssim Alcalde de Tarragona, Rubén Viñuales Elías.

09:45h a 10:30h
Ponència Inicial: Innovació Sostenible: “de l’estratègia a l’acció als Mercats Municipals” a càrrec de la directora de NOTTOPIC, Imma Pérez Cendon

10:30h a 11:00h
'Diagnosi sobre la prevenció i generació de residus als Mercats Municipals', a càrrec de la Directora del Consorci de Comerç, Artesania i Moda, Agnès Russiñol i Amat, la cap de projectes de Rezero, Laia Carulla Pont i la tècnica de projectes de Rezero, Helena Reñones de la Puente. Sol·licita l'estudi

Es presentaran els resultats de les diagnosis que s’han realitzat a vuit mercats catalans, amb l’objectiu de conèixer el grau de generació de residus, i de la implantació de mesures de reducció i de foment de la reutilització als mercats.

11:00h a 11:30h
Pausa cafè

11:30h a 12:15h:
Presentació de l’estudi 'Anàlisi qualitativa de les necessitats de consum actuals als mercats catalans i renovació de la proposta de valor'. A càrrec de la Cap de l'àrea de Comerç del CCAM, Marta Raurell i Molera. Sol·licita l'estudi

Aquest estudi i les seves conclusions, a curt termini ajudaran al sector a conèixer millor al consumidor en termes de causa-efecte, i permetrà als mercats desenvolupar estratègies més efectives per a fidelitzar i atreure nous clients, ja que es presentaran propostes d’actuació ajustades a les demandes actuals de consum.

12:15h a 13:15h
Taula Rodona: Innovació i Oportunitats. Presentació i moderació de la taula a càrrec del Director general de Comerç, Jordi Torrades i Aladrén. Amb la participació de:

• Imma Bolet Olivella, directora de Mercats de Reus: Innovació i transformació comercial del Mercat Central de Reus   
• Albert Abelló Lozano, propietari de la parada Nipo Sushi Bar al Mercat Central de Tarragona: Innovació i producte
• David Barroso Casaponsa, propietari de la Carnisseria David al Mercat de Santa Caterina de Barcelona: Innovació i xarxes socials
• Maribel Crespo Rodríguez, responsable de la parada Espai Eco al Mercat Onze de Setembre de Barberà del Vallès: Innovació i sostenibilitat

S’exposaran experiències i oportunitats de creixement per als mercats basades en la sostenibilitat i la innovació dels espais, dels serveis i dels productes que s’ofereixen, amb l’objectiu de reflexionar sobre el model de mercats que necessiten els consumidors actuals.

Torn obert de paraules

13:15h a 13:45h
L’èxit del Mercat Central de Tarragona a càrrec de la directora de Mercats Públics de Tarragona, Mònica Garcia Colomé i del Gerent de l’Empresa de Mercats de Tarragona, Daniel Milà Zaragoza.

13:45h a 14:00h
Cloenda a càrrec de la directora del CCAM, Agnès Russiñol i Amat i de la presidenta dels Mercats de Tarragona i consellera de Comerç de l’Ajuntament de Tarragona, Montserrat Adan Domènech.

14:00h a 15:00h
Dinar a peu dret

15:00 a 16:00h
Visita al Mercat Central de Tarragona